かつらむきとは
家庭科イラスト集－野菜の切り方（かつらむき） かつらむき カラー縮小サイズ 白黒縮小サイズ 3K 98×67 1K 98×67.
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かつらむき厚さ約05mm（厚み調整シートを敷かない状態） 厚み調整シート厚さ03mm（厚み調整シートは2枚まで） つまサイズ約08mm（特注06mm） JANコード かつらむき： つまきりかつらむき：. かつらむき桂剥き 料理で、野菜の切り方の 一種 。 うど ・ 大根 ・きゅうりなどを5～6cmの 輪切り にしたのち、 皮 をむく 要領 で 帯状 にむく。 ほかの 材料 を巻いてきぬた巻きや 奉書巻き を作ったり、細長く刻んで 刺身 の つま に用いたりする。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報. 愛知県高等学校家庭科研究会 食物調理 4級 3級 2級 食物調理 1級 献立作成 1 献立作成（30分）及び調理（90分） 第51回 15歳妹の誕生日祝い身体活動レベルⅡ（ふつう） 指定調理 「鶏肉を使った焼き物」 「カスタードプディング」.
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